跟星级酒店解锁“土味玩法”

枕水河畔，苏州七里山塘

文/图羊城晚报记者刘星彤

跟着星级酒店深入农田、乡间，到菜园里摘菜，跟着渔民坐船去捕鱼，吃朴实的农家菜，徒步村中的古道，跟村民学打麻糍……以往这是不可想象、甚至让人觉得风马牛不相及的事情。然而随着星级酒店住客的要求越来越高，观察到中国城市人群对乡村体验游的兴趣渐浓，越来越多在中国开设的国际品牌奢华酒店开始“放下身段”，主动外出挖掘城市周边一些带有“土味”的乡野体验，期望在客人停留下榻的短暂时光内，用最舒服的方式带领客人“解锁”想要探寻的“原生态体验”。

赏芦、摘菜、捞鱼

体验地：杭州西溪湿地解锁酒店：杭州西溪喜来登度假大酒店

芦花白，“秋意”浓。西溪火柿的热度还没褪，360亩湿地芦花又到了观赏季节。

虽已入冬，华东地区的秋色美景依然“颜值在线”。西溪十景中为首的“秋芦飞雪”因秋日素净的苇塘远望去如一片白雪而得名。现下，正是第十五届西溪听芦节举办之时,将持续到2020年1月1日。在此期间，到西溪除了听芦赏秋，还可体验一段鲜为人知的“渔夫之旅”。

很多游客并不知道，距西溪东区周家村主入口不远的西溪生态农庄自有一片菜地，可以让游客提着篮子走进去，拔萝卜、摘菜，感受一次在泥土中收获的农夫之趣。摘来的有机蔬菜交给景区饭店的大厨，不一会儿就被做成一道道鲜美的时蔬。

据杭州西溪喜来登度假大酒店礼宾部向导介绍，这一玩法名为“渔夫之旅”，是西溪湿地新开发的深度体验项目，包含了西溪湿地摘菜+捕鱼，体验完毕即可享用一顿丰盛的“渔家生态午餐”，而食材正是游客亲手摘的蔬菜和亲手捕的鱼。

以往乘船游西溪，看景为主，而这一次，更有趣的是在水中央捕鱼。

这种极具江南水乡特色的传统捕鱼法，需要渔夫和船工一人在船头、一人在船尾，船工负责掌舵，将船开向湿地深处，到了鱼群聚集处停下来，渔夫负责下网，并用船篙敲击水面的方式“赶鱼”，而后瞅准目标，用手中的捕捞网快速将鱼捞起。据渔夫介绍，在西溪一般可捕捞到的是草鱼、鳊鱼或包头鱼。由于水中养分充足，鱼苗自然生长、限定捕捞，湿地鱼的滋味格外鲜美。

在对着湿地美景一顿饱餐后，可继续乘电瓶船游深潭口、茭芦田庄等经典景观，荡入芦花深处。

游玩贴士：

1、渔夫之旅按船计费，需提前预订，收费为1350元/船 （含2-5人门票及船票+生态体验+农家餐）。

2、位于西溪湿地最中心水域的秋雪庵是西溪观芦的最佳所在。听芦节期间开通的“赏芦专线”从周家村码头发船，每半小时一班，途中停靠秋雪庵、烟水渔庄、深潭口、茭芦田庄，后折返周家村。听芦节期间，每周末西溪湿地还会上演水乡婚礼、水上越剧、古风乐器等传统表演。

游古村、看梯田、打糍粑

体验地：杭州临安指南村解锁酒店：杭州临安万豪酒店

位于临安东天目山麓、有近千年历史的指南村，在华东地区的驴友圈中小有名气。每年秋季，这个坐落在浙西深山里的小村庄会迎来如同过节般热闹的旅游旺季。

尽管高居山岗处的指南村仅一条村路和外界相通，驾车前来需将车停放在山脚下，再搭乘村里的巴士进村，仍无碍人们争先恐后前来赏秋徒步、摄影采风，只因深秋的指南村，实在美得惊人——红叶漫天、银杏铺地、古树参天，高高的马头墙、镂空的木窗棂，几幢保存完好的明清古民居掩映其间，山间古道上斑驳的石条被打磨得棱角光润，村口两侧还有上世纪60年代开垦的400多亩秋收后的梯田，层层下降、迤逦在崇山峻岭中。

据临安万豪酒店向导介绍，指南村最好看的要数保留着的三百多株珍稀古树，包括枫香、银杏、柳杉、麻栗等稀有树种，其中不少树龄已达千年。从十一月到十二月，村子被火红枫叶和金黄银杏交织出的“彩色天空”笼罩在梦境中，美得如同一幅油画，因此在驴友中有“华东最美古村落”之誉。

每年11月底前后，指南村的红枫节也正式拉开帷幕。此时到村中赏红叶，可顺便到农家乐品尝土味的“指南十八碗”，食材主要为农家土鸡、高山野菜、石涧的野鱼等。饭后在洒满红叶的小院里喝喝茶、嗑嗑瓜子，或者跟着村民一起打麻糍、包麻糍。

手工麻糍是指南村历史悠久的小吃。以前村民们过节时才打麻糍，但若游客喜欢并提前预订，可以随时来体验一次麻糍制作——将蒸熟的糯米倒入石臼，一人抡着木棒槌捶打，另一人协助翻揉，待糯米烂成米泥后，即可包入芝麻、白糖馅料，揉搓成型。一口咬下去，冒着热气的麻糍香甜软糯，边做边吃十分新鲜，也可以自制两盒带走。

游玩贴士：

1、指南古道是秋冬季徒步的绝佳路线，沿途古朴绚丽的景色令人惊叹。从溪口至指南至东坑至市岭再到安吉山川乡这条古道全程33.5公里，一路上古道蜿蜒、林木幽深，是不少当地驴友跋涉穿越的心水之选。

2、指南村有不少农副土产，价格便宜又新鲜，包括山核桃、地瓜、蜂蜜等。

赏红枫、逛古街、吃头汤面

体验地：苏州天平山、山塘街、“裕兴记”解锁酒店：苏州合景万怡酒店、苏州科技城源宿酒店

苏州人秋冬季赏枫的首选，无疑是鼎鼎大名的天平山风景名胜区。天平山位于苏州古城西南、太湖之滨，作为太湖国家风景名胜区的核心景区，有“吴中第一山”美誉的天平山实际上并不怎么需要爬山——海拔201米，因景区面积较大，多数游客只在山下赏“红枫、奇石、清泉”三绝，游万笏朝天、高义叠翠等十八胜景，已足够消磨大半天时光，并拍出无数绝美的风光大片。

天平山之所以是我国四大赏枫胜地之一，其魅力在于自然景观和独特的人文景观水乳交融，故造就了名闻遐迩的天平胜景。在天平红枫中，不乏许多高约十层楼、需三人合抱的古枫。历史上，白居易、范仲淹、高启、沈周、唐寅等多位名人曾在此留下遗迹。

赏枫完毕，就进入不得不提的苏州休闲时光——逛古街、游船、吃小吃。

选一条苏州的古街打卡，可选古城西北的山塘街。这条从古至今的繁华商业街河道众多，长约7里，直绵延向虎丘。其中东段的民居多临水而建，充分体现了苏州水巷的特色。

整条山塘街水陆并行，街上的古建筑多为晚清和民国时所建，有石库门、栅板门、遮堂门等不同类型，街上店肆林立，甚是繁华，可以一路边走边逛。  

吃面也是苏州之行最重要的一件事。

苏州人对于吃面，讲究的程度更甚于广东人。且不提面的种类和浇头的花样有多少，就是对吃面的时间也颇有追求。据酒店向导介绍，当地人讲究吃“头汤面”，即使是匆忙的上班族，也有不少人非要早起去吃，吃了才去上班。

所谓头汤，是指面店早上刚一开门，用新换上的清水所煮的第一锅面。当仿青瓷的汤碗被端上了四方桌，热气腾腾的面中浮着几滴香油、细葱，此时慢悠悠一碗下肚，似乎便可将一整天的疲劳提前慰藉完毕了。

游玩贴士：

初冬时节，苏州还有许多当季的水产，其中，大闸蟹自是游客们最喜爱的。此外，秃黄油面也值得推荐。秋天季节限定的秃黄油，是将一碟高纯度的蟹膏、蟹黄加入猪油肥膘制成浇头，拌入刚煮好的苏州细面并快速搅动，让每一根面条都被淌着黄油的蟹黄蟹膏包裹住，吃时佐以青菜、姜丝、豆腐干、冬菇等小菜，再配一碗白汤，便是这号称“面中爱马仕”的秃黄油面了。城中连锁的裕兴记等多家面点都可吃到。