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茶文化 一场由找“茶”而引发的环球慢旅

来源:东莞时间网    发表时间:2016-05-17 15:25:44

  一次专注于饮茶体验的环宇慢旅,可以在锡兰高山,可以在撒哈拉绿洲,也可以在秘鲁的印加古道。当茶遇上各种旖旎的风土人情,是怎样难忘的滋味?

  日本宇治:茶道 非常道

  日本的茶文化由中国传入。公元7世纪前,日本人并没有喝茶的记录。是佛教的僧侣们,在中国学习佛教,同时将寺院的生活文化也带回了日本。因此,在日本,茶道也是一场静心清魂的佛事,讲究和敬清寂、一期一会、独坐观念。这些概念与禅的思想是相联系的。建有多家寺庙的宇治(Uji)是日本茶叶之都。

  这里盛产绿茶,商店货架上一排排的传统木盒里装着绿茶,荞麦面和冰淇淋甜筒里也有绿茶。然而,为了理解这种饮品在日本生活中的重要性,你必须参加一次传统的茶道。在大鹏(Taiho-an)茶室铺着榻榻米的小房间里,身穿和服的女茶师一丝不苟地为你服务。

  日本宇治:茶道

  TIPS:宇治位于京都和奈良之间,Taiho-an 茶室位于:1-5 Uji, Togawa, 营业时间为每天上午10:00至下午 4:00,入场费每人500日元。

  塔什干:绿茶配抓饭

  前往乌兹别克斯坦旅行,如果没品尝过抓饭(Plov),请别说你来过。在这里,抓饭早已超越简单的食物本身,被提高到近乎宗教的高度——每个州都有自己的抓饭,而且每个城市都骄傲地宣称自己的抓饭是最好的!这种浸入羊脂油里的肉块、洋葱、胡萝卜和米饭的混合物,被当地男人当成一种壮阳药,吃抓饭变成做爱前戏(foreplay),据说喝锅底的油汤会让男人增强性欲。

  食用抓饭最佳也最传统的选择只有绿茶。通常在享用完一顿重油抓饭后,一个健康人的饮酒量只能达到40%,绿茶是均衡油腻的最佳方法。茶,同时也是表达敬意的饮品,从茶壶里倒出的第一杯茶往往倒掉(以清洁小碗),然后再倒出一碗茶并分两次倒回茶壶,杯子里只倒一点,这是为了让主人经常有机会为你倒茶,同时也可以保持它的温度(如果主人给你倒一满杯茶,就是在告诉你该离开了)。

中亚抓饭中心

 

  TIPS:中亚抓饭中心(Central Asian Plov Centra) 是不可错过的第一站。如果时间允许,去当地人家里享用抓饭也是不错的选择。Oshi Nahor——早间抓饭,通常会在早上6点到9点之间进行。

  斯里兰卡:骑行在高山茶园

  努沃勒埃利耶(Nuwara Eliya),斯里兰卡地势最高的城镇,它不仅是斯里兰卡南部丘陵地区的核心,也是这个岛国的茶叶中心。1819年,英国殖民政府官员John Davy率先发现了这块风光秀美的土地,不久之后英国总督Edward Barnes看中此地的潜力,建成一处避暑胜地。

  后来的殖民官Samuel Baker更引进了英国的蔬果,种植咖啡和茶叶,将努沃勒埃利耶变成一个英国农耕小城。努沃勒埃利耶的气候非常适合种植茶树,平均每周可收获一次,而在生长迅速的雨季,采收更可多达一周两次。

茶园

 

  TIPS:如果上前去茶园参观,需留意采茶姑娘的工作时间通常是早8点到晚上5点。努沃勒埃利耶一带共有850间茶叶工厂,但目前只有4间对外开放,从出行便利的角度,我们推荐Pedro茶园,位于市区东边3.5公里处,骑行小半天即可到达。

  印度大吉岭:Chai! Chai!

  与茶有关的旅行,自经过大吉岭(Dajeeling)的火车上开始,或者,印度任何一列火车都可以。站台上头发梳理得整齐发亮的小贩提着架着茶壶的火炉急速奔走,发出带鼻音的叫卖声:Chai!Chai!这带着香料辛辣气息的琼浆,总会把旅行者从疲惫肮脏的印度之旅中暂时送到天堂。

  但这些都无法与大吉岭本身相比。一旦你踏上狭窄拥挤的蒸汽小火车,由它带你登上大吉岭山间的火车站,你就会被茶包围:咖啡馆里有茶、集市上有茶、山腰上是如瀑布般浓绿丰美的茶园,身后则是巍峨的喜马拉雅山。请在4月和11月参观茶园,为那些朴素口袋里的茶叶,惊叹吧。

印度大吉岭

 

  TIPS:从西里古里(Siliguri)出发,乘坐吉普车到大吉岭(车票人均大约90卢比),到达后预订一次性出租车观光旅行,价格通常在后挡风玻璃上明示。

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  撒哈拉沙漠:喝足三杯茶

  撒哈拉的宏大背景总是终极爱情上演之地,也是许多旅人的终极梦想目的地。喝茶是这里的古老传统,当地民间还流传着一句富有人生哲理的谚语:“爱情如蜜一样甜美,生活如薄荷茶一样苦涩,死亡如荒漠一样无情。”在喝茶这件事上,撒哈拉沙漠的游牧者是不会草草了事的。

  他们有的是耐心,至少会冲够三道茶,而每道茶都有着不同的滋味。喝茶不光是为了解渴,是为了在铺着地毯的帐篷中、在精致的杯子旁营造友谊。在毛里塔尼亚泰尔吉特绿洲(Terjit Oasis,Mauritania)的椰枣树下优哉游哉,或者深入利比亚卡得(Ghat,libya)的沙漠中,可以寻访到传统的造茶作坊。

撒哈拉沙漠

 

  TIPS:绿洲位于毛里塔利亚的阿德拉尔(Adrar Region)地区,如果你是摄影爱好者,最好在每年7月或8月前往,一年一度的椰枣节是谋杀菲林的最佳之选。

  美国波士顿:倾茶地寻茶

  1773年,一群愤怒的波士顿年轻人向3艘泊岸的英国轮船发起进攻,将当时船上价值连城的宝物——约2400万杯茶叶倾入大海。这是历史课本上对波士顿倾茶事件(Boston Tea Party)的描述,它是美国革命的关键点、美国建国的主要神话之一,也是美国独立战争爆发的导火线。

  如今,纪念这一事件的匾额被镶嵌在波士顿国会和购物街之间,但更好的计划是前去拜访宏伟的南方会议堂旧址(old South Meeting House)。许多年前,就是在这里,萨缪尔?亚当斯(Samuel Adams)发表的一席演讲成为反抗者斗争的号角。或者,想要有更现代的饮茶体验,就去Ming’s Market。这处华人开设的贸易中心供应数百种茶叶,据说能够治病解忧——从简单的皮肤问题到亲密关系中的烦人琐事。

美国波士顿

 

  TIPS:南方会议堂旧址位于波士顿闹市区。

  秘鲁印加古道:古柯茶的秘密

  前往圣城马丘比丘朝圣之路的印加古道全长不过43公里,但印加人开辟的这条古道蜿蜒曲折,在安第斯群山间上上下下,沿途经过3个高海拔山口,景色的转变也令人目不暇接。在跋涉途中,你最需要的也许就是古柯茶(Coca Tea)。这种苦涩的饮品虽然在口味上没有什么优势,但承蒙安第斯山脉的恩宠,它的基本成分为可可叶(也是可卡因的提取原料),能增进氧气的吸收,将活力注入你的血液。

  还有哪里比这里更适合喝古柯茶呢?这一刻你还在汹涌的乌鲁班巴河畔,下一刻已经可以看见峰顶积雪的比尔卡班巴山脉。昨天你还站在山口的古驿站眺望山间的湖水和水墨画一般的芦苇丛,今天却又在穿过印加隧道之后进入不可思议的雾林,被雾林特有的参天大树和各种形态的兰花所围绕。

秘鲁印加古道

 

  TIPS:秘鲁政府一直在尽力阻止对古道的破坏,经营这条路线的旅行社每年必须缴纳高额的年费和税金,因此旅行团的价格也在节节攀升。再加上政府对每天进入古道的人数有严格的限制,游客往往需要提前几个月预订。

 

 

 

 

 

 

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