金羊网讯 记者赖书香报道：2019 年 8 月 25 日至 9 月 4 日，广州香格里拉大酒店携手马来西亚旅游局推出“探索马来西亚，亚洲魅力所在”文化美食节。期间，来自马来西亚的大厨叶全金师傅及其美食团队带来的地道马来西亚风味，屡获殊荣的马六甲州级舞蹈团和 90 后 “拉茶大师”也从大马前来助阵，给宾客带来视听味三重享受。
（酒店供图）
此次美食节的主理厨师叶全金师傅成长于多民族聚集地马来西亚，当地多元饮食文化的交汇与融合，启迪了叶师傅对烹饪的思考，传统的大马风味成为他烹饪的根基，多年的游历经历，给予他更多灵感，呈现独特且地道的马来西亚风味。2018 年大众点评必吃榜榜上有名的妙趣咖啡厅将推出马来西亚风情的龙虾海鲜自助晚餐，百余种空运自马来西亚的原材料、香草及香料，在叶师傅创意之下，焕变臻至美味。
值得一提的是，被誉为马来西亚“国菜”的仁当牛肉，采用叶师傅的传统秘方，融入了十多种香料，经 3 小时以上熬制的酱汁腌制牛肉 24 小时以上，然后小火慢煮并炒制，牛肉肉质软嫩可口。蕉叶椰浆饭采用传统马来做法，用椰浆蒸煮马来西亚香米，添斑兰叶调味，以蕉叶包裹 ，每一粒米都有椰浆的浓郁、斑兰的香甜和蕉叶的清新，一口感受马来西亚风情。除此之外，宾客还可品鉴妙趣咖啡厅 16个烹饪餐台组成的美食大剧院，每日至少四款龙虾菜式，包括：波士顿龙虾及龙虾汤以及晚餐时段的广式 XO 酱炒花龙。逾百款环球美食，20 款冰淇淋及 20 余款甜品等。
（酒店供图）
除妙趣咖啡厅外，东南小馆推出 6 道式晚餐套餐，每一道都能代表地道的大马风味。海鲜“啊喳”是马来西亚广受欢迎的腌菜，其辛辣酸甜，滋味适中，腌菜下铺冰块，冰镇的腌菜给宾客带来丝丝清凉，在这个夏日是理想的开胃前菜。娘惹喇沙面可谓菜单中的点睛之笔，传统喇沙面汤汁辛辣，此款面中加入生鲜青龙虾熬制的汤汁，佐以多款配料达到虾味鲜甜，入口回甘。
（酒店供图）
徜徉于美食之外，宾客还可于活动期间（8 月 30 日、31 日和 9 月 3 日除外），每日 17 时在大堂、18 时在妙趣咖啡厅和东南小馆欣赏来自马六甲的州级舞团BRIGED SENI MELAKA 带来的精彩文化表演和由 90后 “拉茶大师”Mohamad带来的现场拉茶表演。
BRIGED SENI MELAKA 舞团拥有 30 年历史并受到马六甲州政府部门重点支持及保护，肩负传承并发扬马六甲文化艺术遗产的重要使命，是马来西亚文化及时尚的传播使者，被记载于马六甲艺术表演历史中。自成立以来，该舞团荣获八项国内外舞蹈大奖并多次获邀参与国际盛事，对马六甲乃至马来西亚旅游在世界范围内的发展做出了重要贡献。其带来的竹竿舞变化多样，舞者在有节奏、有规律的碰击声里，在竹竿分合的瞬间，不但要敏捷地进退跳跃，而且要潇洒自然地完成各种优美的动作。
（酒店供图）
同样， Mohamad 表演的拉茶为马来西亚人民独创，行云流水的动作间，炼乳与红茶充分混合，带出优美的弧线、浓密的奶泡和甘醇的奶香。贯穿活动期间的幸运大抽奖将送出包含由马印航空和马来西亚航空赞助的往返马来西亚机票、入住马来西亚吉隆坡、槟城及沙巴香格里拉酒店海景套房或豪华阁客房两晚房券和广州香格里拉大酒店餐饮消费券等。
香格里拉酒店集团副总裁兼广州香格里拉大酒店总经理刘荣良先生表示：“去年成功举办的马来西亚文化美食推广及今年八月初刚举办的‘孔府佳宴，诗礼美馔’文化美食之旅，很好地展示了香格里拉酒店集团标志性的餐饮文化。今年我们很高兴与马来西亚旅游局再次合作，将文化与美食相结合，为广州食客呈献美食的同时也让他们深入了解不同国家和地区的文化魅力。”
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